大堂的體積應(yīng)當(dāng)與酒店的大小和活動(dòng)范圍成正比，地面面積一般大于300m?，對(duì)度假酒店來說，地面面積甚至更重要，必須融入周圍景觀。為了營造壯觀的視覺沖擊，大堂一般有二層或三層的共享空間，以增強(qiáng)大堂的氣勢(shì)與豪華程度。在大堂中心應(yīng)創(chuàng)造焦點(diǎn)（水景、雕塑等），這是酒店品牌及定位通過藝術(shù)表達(dá)的地方，它是酒店的身份特征，也是發(fā)展其特征的基礎(chǔ)。大堂的燈光應(yīng)由專業(yè)照明顧問設(shè)計(jì)，最好在眼睛水平面以上采用間接光源，燈光效果的相當(dāng)大部分將借助于臺(tái)燈、墻燈，以及強(qiáng)調(diào)繪畫和裝飾特征的定向聚光燈，平均照明等級(jí)達(dá)到200勒克斯。并增加智能調(diào)光控制，根據(jù)需要變換不同的場(chǎng)景照明氣氛。

　　大堂主要功能區(qū)：禮賓臺(tái)、前臺(tái)、休息區(qū)、行李房、大堂吧、電梯、公用電話、公用衛(wèi)生間。

餐飲區(qū)

　　禮賓臺(tái)

　　這是五星級(jí)酒店的關(guān)鍵特征之一，在此處顧客可獲取信息，預(yù)定演出、餐廳、旅行路線、航班預(yù)訂、本地活動(dòng)等的地方。它還要靠近泊車人員、行李服務(wù)員區(qū)域。

　　禮賓臺(tái)須位于酒店入口與接待前臺(tái)之間。柜臺(tái)一般設(shè)計(jì)為“獨(dú)立開放式”柜臺(tái)（長3m*寬1m*高1.1m），與前臺(tái)風(fēng)格一致。毗鄰柜臺(tái)應(yīng)有安全的“郵件員”和儲(chǔ)物間區(qū)域，配置架子放置信封、包裹，雨傘架，甚至是客人的行李暫存，還應(yīng)包括一個(gè)配置前臺(tái)管理系統(tǒng)終端的工作位置。

　　前臺(tái)（總服務(wù)臺(tái)）

　　前臺(tái)是酒店與所有入住客人之間聯(lián)系和對(duì)話的關(guān)鍵點(diǎn)，在這里客人將得到愉快和寬厚的禮遇。前臺(tái)擁有兩項(xiàng)職責(zé)：登記入住和結(jié)賬退房。接待人員應(yīng)24h提供接待、問詢和結(jié)賬等服務(wù)，并能提供留言、總賬單結(jié)賬、國內(nèi)和國際信用卡結(jié)算、外幣兌換等服務(wù)。

　　前臺(tái)應(yīng)布置在與酒店入口相對(duì)或平行的位置，以確保立刻被識(shí)別出來。前臺(tái)應(yīng)放置在緊鄰電梯的位置，方便客人登記完房間后直接進(jìn)入客房。柜臺(tái)為直線型，總長度一般在10米左右，兩段或三段式結(jié)構(gòu)，面客一側(cè)其高度應(yīng)當(dāng)約為1.1米，服務(wù)人員一側(cè)高度應(yīng)當(dāng)約為0.8米，為工作人員的舒適性起見，其深度不應(yīng)超過 1.0米。工作人員必須可以從柜臺(tái)的任一側(cè)離開，陪伴客人至其客房。在沿著柜臺(tái)的某一處，或在一端，應(yīng)提供較低高度或擱板，使得工作人員可以迎候輪椅中的殘障客人。柜臺(tái)區(qū)域上方的燈光應(yīng)較明亮使其比較顯眼，以方便接待職員工作，可讓顧客舒適地閱讀，但不能眩目，應(yīng)與大堂的總體照明相協(xié)調(diào)。柜臺(tái)頂部須保持清潔，應(yīng)沿著工作臺(tái)間隔一定距離陳列小束的鮮花，并為客人提供糖果籃或小份額的水果。

　　在緊靠前臺(tái)位置要有貴重物品室，貴物室擁有單獨(dú)的入口和標(biāo)準(zhǔn)的安全裝置，能夠保護(hù)賓客的隱私，貴物室要有隔開區(qū)域、桌子和椅子，保險(xiǎn)箱要酒店服務(wù)員與賓客同時(shí)開啟。

　　緊靠前臺(tái)要有前臺(tái)辦公區(qū)(30平米以上)，專用于與前臺(tái)相關(guān)的行政工作。并提供接待經(jīng)理室，至少有三個(gè)帶前臺(tái)管理系統(tǒng)終端的工作位置。前臺(tái)辦公室還要包括傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、外部燈光的照明控制。