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現場實錄:第二屆“中裝杯”全國大學生環境設計大賽啟動儀式暨廣州站宣講活動

  在本次大賽宣講活動中,主辦方還組織了“導師進校園”環節,邀請知名設計師、亞太酒店設計協會副秘書長、呂邵蒼酒店設計事務所院長呂邵蒼進行酒店設計專題講座。呂邵蒼現場分享了自己多年來在酒店設計領域的工作經驗,并與在座嘉賓和學生進行了互動交流,以實踐經驗為廣大學子答疑解惑,為學生們提供了有益的指導。

以下是“導師進校園”講座現場實錄:

  主持人熊兆寬:我也響應中央號召,會議能簡短就簡短,盡量把時間留給大師講座。第二屆“中裝杯”改革的方法之一就是,每一次城市宣講之后,會有充足的時間讓同學和大師進行深入的交流。下面的時間就教給呂老師,至于他以什么樣的方式為大家講解,我也不多說了。我們洗耳恭聽,講座之后,我們將留出1分鐘,讓同學們能夠和呂老師面對面交流。希望大家積極參與,下面有請呂老師!

  酒店設計專題講座

  演講人:呂邵蒼酒店設計事務所董事長、總設計師呂邵蒼

  各位同學們,大家好!

呂邵蒼酒店設計事務所董事長、總設計師呂邵蒼進行專題講座

  其實這談不上講座,應該是分享。20年前,我跟你們一樣是一名剛步入設計道路的畢業生。嚴格來講,廣州美院是我們非常敬仰的一所美術院校。當年,我非常欣賞在廣州美院任教的兩位老師,其中一位是鄧建新老師,應該算是中國當代比較杰出的藝術家之一,不知道如今這個老師是否還在這里任職。也是因為對兩位老師的敬仰和欣賞,讓我對這座學校有了基本認知。

  首先,今天非常有幸被中裝協相關組織和領導邀請到廣州美院和大家就設計做一次分析。我想在座的同學也是幸運的,因為我是做了10年設計之后,才能接觸高星級酒店設計的,而你們在還沒有步入設計就已經接觸到真正的高端五星級酒店的設計。從這點而言,你們是非常幸運的。

  其次,真的要感謝這個平臺。要知道如果沒有伯樂,千里馬是否能成為當之無愧的千里馬,有待商榷。值得慶幸的是,中裝協,包括“中裝杯”,就是伯樂,讓千里馬成為千里馬的伯樂。這個活動,這個平臺,把你們放到一個更高的高度。讓我們用最真摯的掌聲感謝這個平臺,感謝組委會,感謝中裝協,感謝“中裝杯”。

  今天跟同學們聊一下五星級酒店設計,我所理解的設計學還是現在裝飾企業所做的裝飾設計,其實這背后還有很多深層次的內容。從酒店設計的定位思維開始五星級酒店設計,這一點我就不細說了。

  我著重講以下四個方面,一是什么是酒店設計;二是中國酒店設計的發展狀況,我經歷了中國酒店設計從低谷到高潮,再到現在房地產調控的歷程;三是我覺得你們有必要了解以下酒店設計的歷史,任何設計都與商業定位、商業模式密切相關,投資只是一個方式;四是給大家分享一下我做過的一些成功的或失敗的案例。我覺得這對大家未來的工作會有所幫助。

  首先,到底什么是酒店?酒店的學術名詞又稱之為賓館、旅館、客棧,或者飯店,不知道同學們認知中的酒店是什么樣的。一種是如家、快捷、錦江之星,包括今天在你們學校臨時開設的休息式酒店,這是一種命題。還有一種是非常高端的,廣州有三所快捷酒店,在中國設計酒店建筑與設計圈地位非常高。W酒店、四季酒店……建議大家去體驗一下,感覺非常好。

  現在酒店在注重住宿功能之外,還特設了餐飲、娛樂、購物等多種功能,現在的酒店功能設施齊全。為什么同學們或者我愿意做酒店設計?酒店里的功能區非常多,需要非常強的綜合協調能力和掌控能力,遠比做餐廳設計復雜很多,也比做辦公樓設計復雜很多,它是人對未知世界的挑戰,這也是包括我在內的很多人能持續做五星級酒店設計的一個很重要的愿意。

  設施是評判酒店等級的初級標準,酒店的定位與經營與設計有關,第一,綜合型的酒店,包括五星級酒店,需要滿足人們的用餐、住所、娛樂等多方位需求。第二,功能型酒店,就是所謂的主題酒店,比如中國三亞的酒店以“度假”為主。第三國際型酒店,這是中國現在已經開始做并且未來10年還將做下去的市場,也有可能你們畢業之后要進入這個市場,做得好的話,回報是非常大的。投投資一個五星級酒店或者國際型五星級酒店需要5個億、7個億、8個億,甚至10個億,在這樣的環境下,大型房地產紛紛進入這個市場,競爭非常激烈,包括之前提到的HBA設計公司,全球酒店設計的老大,在酒店設計的這個版塊競爭非常激烈。這是酒店的基本分類。

  那么,什么是酒店設計?酒店設計不僅僅是客房設計,也不僅僅追求的是所謂的美觀,更不是餐廳的設計,它是一門科學與文化綜合的高效設計,也是一個龐大而復雜的系統,包括客房、餐廳、水電、各個功能區等一系列的設計,這個系統非常復雜,也非常重要,如果沒有專業管理公司配合,幾乎無法完成。所以從嚴格意義上講,它已經不是簡單的裝飾設計理論了。

  空間的定制考驗設計師整體的控制能力,作為酒店設計師,在保證酒店功能性的同時,如何為入住客人提供一種超值的體驗,這是設計的本質。比如,一個五星級酒店,入住客人離開之后,對這個酒店毫無印象,也沒有什么特別的體驗感,那么這是個非常失敗的設計。這就是我對酒店設計的基本闡述。

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