上周，2018中國家電及消費電子博覽會（AWE）在上海開幕，吳老師用兩天時間，參觀了老板電器、康佳、惠而浦、奧克斯等中外家電企業(yè)的展館，以處女座“產(chǎn)品控”的視角一項一項地觀察和試用了參展的新品，并與多位家電企業(yè)家進行對談，創(chuàng)造了一場“家電最強大腦”思想碰撞。

    以下是小巴對吳老師對話“家電最強大腦”的記錄整理。

    80%的油煙機是本土品牌

    中國式烹飪解決方式型廚電

    采訪企業(yè)：老板電器

    訪談嘉賓：老板電器副總裁何亞東

    吳曉波：油煙機在家電行業(yè)里非常特殊。冰箱、電視、洗衣機，中國可能和歐美國家差不多。但在廚房里，烹煎煮燒，油煙量特別大，國外的產(chǎn)品不一定適用，就給本土化創(chuàng)新提出了挑戰(zhàn)，老板電器近40年是怎么應對這個問題的？

    何亞東：家電行業(yè)里，其實油煙機是本土化程度最高的，市場占比在80%以上。我們就是始終就緊抓一個核心問題，排油煙。要排油煙，風量、風壓就需要控制好，風大自然噪音就大，吸力大那么積油就多，風大、噪音低、積油少，這幾點本身是矛盾的，不可能同時提升，需要不斷地改進技術(shù)，逐步提升其中某一點，然后在漫長的時間里積累改進。在各項排油煙指標的平衡方面，我們一直保持行業(yè)領(lǐng)先。

    吳曉波：我在展臺上看到的中央吸油煙機系統(tǒng)，應該是老板電器在廚電企業(yè)里獨有的一款標桿性產(chǎn)品，這款產(chǎn)品未來會給廚房帶來什么變化？

    何亞東：中央吸油煙機，就像中央空調(diào)、中央凈水器一樣，是集中處理吸油煙的系統(tǒng)。比如一棟樓有幾十戶人家，以前每家每戶都有一個油煙機，一個抽油煙的馬達，自己往外排。

    單體標準化油煙機有很多問題是無法解決的，當一棟樓所有家庭同時開始做飯，大家一起開油煙機的時候，低樓層的油煙很難排出去。而中央吸油煙機就是相當于一棟樓的一部大型馬達，每家每戶安裝一個終端，它按照算法給你計算合適的風量，低樓層大一點，高樓層小一點，最后大家都能夠順利把油煙排出去。這樣統(tǒng)一化、標準化的管理，一方面提高了效率，同時在排出之前，可以對油煙統(tǒng)一進行環(huán)保處理。

    吳曉波：老板電器是一家只做廚電的企業(yè)，也從整個廚房的角度提出廚房生態(tài)的概念，生態(tài)這個概念怎么理解？

    何亞東：生態(tài)就是一個循環(huán)，就是一個圓。我們把圓心定在油煙機，也就是烹飪環(huán)節(jié)。那么烹飪前，比如洗的環(huán)節(jié)，就有食材凈化水槽；烹飪中，有燃氣灶、蒸箱烤箱；烹飪后，有洗碗機。

    我們通過物聯(lián)網(wǎng)把產(chǎn)品連上網(wǎng)，通過云端，可以實現(xiàn)大數(shù)據(jù)的管理，上傳和下載美食達人的菜譜，把烹飪變成一種美食行為。我們還與生鮮配送公司合作，把供應鏈打通。老板電器的產(chǎn)品就是一個入口，在做一頓菜的時候，你可以連同下一頓的菜一起買。這樣就是從硬件制造到“解決方案”的模式轉(zhuǎn)變。

    回歸經(jīng)營本質(zhì)，向中產(chǎn)審美靠攏

    采訪企業(yè)：康佳集團

    訪談嘉賓：康佳集團白色家電事業(yè)部總經(jīng)理于海

    吳曉波：康佳是中國家電的老牌子，有近40年歷史，也是廣東省第一家營業(yè)收入過百億的企業(yè)。在這次AWE上，我看到很多康佳的白電新產(chǎn)品和以往不同，不是面向大中市場，而是細分市場的，這是很有趣的一點，可否舉幾個例子介紹？

    于海：比如我們有一款針對嬰兒的kmini母嬰洗衣機，嬰幼兒皮膚的免疫力弱，對殺菌的要求就比成人更高，這是一個應該區(qū)別對待的細分需求。所以我們就在洗衣機的基礎(chǔ)上加上90℃的高溫煮洗功能，加上納米材料抗菌的波輪+濾網(wǎng)，加強殺菌效果。

    另外它還在行業(yè)內(nèi)首次搭載了智能檢測污濁度的AI系統(tǒng)，如果衣服沒有洗干凈，它就會再洗一遍；如果洗衣粉放多了，就會自動多漂洗一遍。這是去年10月份上市的產(chǎn)品，取得了非常好的市場反響，現(xiàn)在已經(jīng)更新到第三代。我們接下來還會推出很多類似的產(chǎn)品，比如小型的內(nèi)衣專用桌上洗衣機，針對女性中高端化妝品的智能冰箱等等，這些都會是行業(yè)的首創(chuàng)。

    吳曉波：過去家電行業(yè)面向大眾市場，從研發(fā)、設(shè)計到生產(chǎn)、銷售，都是集中的規(guī)?；Ｊ?，好處是規(guī)模降低成本。但是隨著中產(chǎn)階層出現(xiàn)，消費者需求開始圈層化，康佳推出了這么多細分場景的產(chǎn)品，從傳播節(jié)奏、渠道分布甚至制造模式，都要變化，深入到企業(yè)內(nèi)部，就會對組織結(jié)構(gòu)提出挑戰(zhàn)，康佳是怎么來解決這個問題的？

    于海：康佳的優(yōu)勢是30多年來精益制造能力、品質(zhì)管理能力、供應鏈快速響應的能力。我們每年生產(chǎn)近2000萬臺各類家電產(chǎn)品，斥巨資進行智慧共產(chǎn)建設(shè)，不斷提升企業(yè)自動化、信息化、可視化、模塊化、柔性化建設(shè)，推動企業(yè)從制造向定制轉(zhuǎn)型。

    吳曉波：那比如說我要買個屬于我自己的個性化電視機，能實現(xiàn)嗎？

    于海：完全可以，我們已經(jīng)可以根據(jù)客戶的要求定制家電，比如電視機外殼的顏色、電視面板上印上個性簽名等，這些通過我們智慧工廠，都可以通過非常低的成本快速實現(xiàn)。未來，我們的智慧工廠還可以支持在更大范圍內(nèi)實現(xiàn)定制化。