上周，2018中國家電及消費電子博覽會（AWE）在上海開幕，吳老師用兩天時間，參觀了老板電器、康佳、惠而浦、奧克斯等中外家電企業的展館，以處女座“產品控”的視角一項一項地觀察和試用了參展的新品，并與多位家電企業家進行對談，創造了一場“家電最強大腦”思想碰撞。

    以下是小巴對吳老師對話“家電最強大腦”的記錄整理。

    80%的油煙機是本土品牌

    中國式烹飪解決方式型廚電

    采訪企業：老板電器

    訪談嘉賓：老板電器副總裁何亞東

    吳曉波：油煙機在家電行業里非常特殊。冰箱、電視、洗衣機，中國可能和歐美國家差不多。但在廚房里，烹煎煮燒，油煙量特別大，國外的產品不一定適用，就給本土化創新提出了挑戰，老板電器近40年是怎么應對這個問題的？

    何亞東：家電行業里，其實油煙機是本土化程度最高的，市場占比在80%以上。我們就是始終就緊抓一個核心問題，排油煙。要排油煙，風量、風壓就需要控制好，風大自然噪音就大，吸力大那么積油就多，風大、噪音低、積油少，這幾點本身是矛盾的，不可能同時提升，需要不斷地改進技術，逐步提升其中某一點，然后在漫長的時間里積累改進。在各項排油煙指標的平衡方面，我們一直保持行業領先。

    吳曉波：我在展臺上看到的中央吸油煙機系統，應該是老板電器在廚電企業里獨有的一款標桿性產品，這款產品未來會給廚房帶來什么變化？

    何亞東：中央吸油煙機，就像中央空調、中央凈水器一樣，是集中處理吸油煙的系統。比如一棟樓有幾十戶人家，以前每家每戶都有一個油煙機，一個抽油煙的馬達，自己往外排。

    單體標準化油煙機有很多問題是無法解決的，當一棟樓所有家庭同時開始做飯，大家一起開油煙機的時候，低樓層的油煙很難排出去。而中央吸油煙機就是相當于一棟樓的一部大型馬達，每家每戶安裝一個終端，它按照算法給你計算合適的風量，低樓層大一點，高樓層小一點，最后大家都能夠順利把油煙排出去。這樣統一化、標準化的管理，一方面提高了效率，同時在排出之前，可以對油煙統一進行環保處理。

    吳曉波：老板電器是一家只做廚電的企業，也從整個廚房的角度提出廚房生態的概念，生態這個概念怎么理解？

    何亞東：生態就是一個循環，就是一個圓。我們把圓心定在油煙機，也就是烹飪環節。那么烹飪前，比如洗的環節，就有食材凈化水槽；烹飪中，有燃氣灶、蒸箱烤箱；烹飪后，有洗碗機。

    我們通過物聯網把產品連上網，通過云端，可以實現大數據的管理，上傳和下載美食達人的菜譜，把烹飪變成一種美食行為。我們還與生鮮配送公司合作，把供應鏈打通。老板電器的產品就是一個入口，在做一頓菜的時候，你可以連同下一頓的菜一起買。這樣就是從硬件制造到“解決方案”的模式轉變。

    回歸經營本質，向中產審美靠攏

    采訪企業：康佳集團

    訪談嘉賓：康佳集團白色家電事業部總經理于海

    吳曉波：康佳是中國家電的老牌子，有近40年歷史，也是廣東省第一家營業收入過百億的企業。在這次AWE上，我看到很多康佳的白電新產品和以往不同，不是面向大中市場，而是細分市場的，這是很有趣的一點，可否舉幾個例子介紹？

    于海：比如我們有一款針對嬰兒的kmini母嬰洗衣機，嬰幼兒皮膚的免疫力弱，對殺菌的要求就比成人更高，這是一個應該區別對待的細分需求。所以我們就在洗衣機的基礎上加上90℃的高溫煮洗功能，加上納米材料抗菌的波輪+濾網，加強殺菌效果。

    另外它還在行業內首次搭載了智能檢測污濁度的AI系統，如果衣服沒有洗干凈，它就會再洗一遍；如果洗衣粉放多了，就會自動多漂洗一遍。這是去年10月份上市的產品，取得了非常好的市場反響，現在已經更新到第三代。我們接下來還會推出很多類似的產品，比如小型的內衣專用桌上洗衣機，針對女性中高端化妝品的智能冰箱等等，這些都會是行業的首創。

    吳曉波：過去家電行業面向大眾市場，從研發、設計到生產、銷售，都是集中的規模化模式，好處是規模降低成本。但是隨著中產階層出現，消費者需求開始圈層化，康佳推出了這么多細分場景的產品，從傳播節奏、渠道分布甚至制造模式，都要變化，深入到企業內部，就會對組織結構提出挑戰，康佳是怎么來解決這個問題的？

    于海：康佳的優勢是30多年來精益制造能力、品質管理能力、供應鏈快速響應的能力。我們每年生產近2000萬臺各類家電產品，斥巨資進行智慧共產建設，不斷提升企業自動化、信息化、可視化、模塊化、柔性化建設，推動企業從制造向定制轉型。

    吳曉波：那比如說我要買個屬于我自己的個性化電視機，能實現嗎？

    于海：完全可以，我們已經可以根據客戶的要求定制家電，比如電視機外殼的顏色、電視面板上印上個性簽名等，這些通過我們智慧工廠，都可以通過非常低的成本快速實現。未來，我們的智慧工廠還可以支持在更大范圍內實現定制化。