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　　2018中裝協設博會設計名師名家公益大講堂全國巡講活動首站北京站將于8月31日在北京設計之都大廈正式拉開帷幕。

　　本次活動由中國建筑裝飾協會主辦，中國建筑裝飾協會環境藝術分會以及各地方分站有關單位聯合承辦。受到新浪家居、騰訊家居、中裝新網、網易家居、美國室內中文網、搜狐焦點、鳳凰家居等權威媒體的大力支持。

　　作為名師名家齊聚的公益大講堂，組委會特邀眾多行業知名設計師蒞臨現場，共享設計盛宴。

本期特邀嘉賓

劉道華

演講時間

2018年8月31日

演講主題

設計之源

作品案例賞析

　　(一)大董(工體店)

　　大董工體店是餐飲設計專家劉道華的得力巨作，愛好中國傳統文化的劉道華在設計中融入了書法、水墨等傳統元素，傾力打造集現代與傳統于一體的高端餐飲店。

　　“這里原來是一座足球博物館的爛尾樓，放置了五六年，院子里雜草叢生，我們將建筑幾乎整個拆完，只剩下柱子，難得有這么好的環境條件，景觀，建筑，室內，我們做得非常完整。”設計師劉道華如是說道。我們想營造一個博物館的空間，采用蘇州園林和皇家建筑的元素，在簡約的空間與色彩中，加入時尚飄逸的手法。

　　白盒子是博物館的概念，用在高端餐飲的空間設計中，色彩的簡約是首要的。除了黑地面，墻面都是白色，中間點綴少量飾品和加入一些藍色光影，整個建筑就是個白色的方盒子。在盒子的中心，植入的古建高擎在16.8公尺層高的頂端，給人皇家的恢弘氣勢與儀式感和視覺震撼，其他空間都圍繞中庭展開，包括一樓散臺，二樓包間，都圍繞中庭使用。中庭古建兩邊挑出來兩個盒子，它們相互對望，有透氣和交流，用建筑手法表現空間的相互穿插關系。從中庭的古建開始，往外走是傳統柱式，從柱式向外擴張，越到外面空間的呈現越當代。在盒子最外面，四周的玻璃窗上竹影婆娑，人們仿佛坐在一片竹林中吃飯。

　　如何在以元代文化的背景上表現傳統文化主題，設計者花費很多心力去研究。“我們想了很多天花造型的手段，起初找了很多傳統元素，最后書法、水墨點燃了我們的靈感。定位也因此更加準確，即藍韻北京，水墨大董。”

　　在中庭，天花上曲水流觴，仿佛一條飄蕩的藍色水系，水墨的筆觸，又何嘗不是揮動毛筆圍繞中庭勾勒出來的圖案。“水墨是中國傳統文化最有代表性也是最原始的元素，而且最省錢又最出效果，空間的意境也由此而體現。餐飲空間設計最重要的一點一定要和菜品配套，大董的意境菜就像藝術品一樣，菜品在營造的一個博物館的空間里像藝術品般來陳設。”

　　中庭也是一個大中型的活動空間，平時做散臺，有時還可舉辦活動和演出。二樓的包間是最好的觀景臺，推開將古典屏風時尚化的窗戶——活動的白色屏風，人就像在傳統茶樓上看演出，里外借景，互相不受影響。這也是空間的亮點之一。

　　洗手間墻上鏤空的荷葉鐵藝裝置，產生光影變化;蘇州園林的漏窗，用空間手法來營造。

　　水墨的筆觸在天花上，在走廊上，墨點濺在水里漾起波紋，或灑落在地上，墨跡，墨點，書法都是自由化的，元素是自由化的，它可以是筆觸，也可以是一組樹枝。墨韻用于裝飾，最簡單也最時尚。“我們就拿水墨來做文章，整個空間沒有一幅畫。我們把中國的水墨用到極致，與大董的意境菜完全融合在一起。”

　　(二)北京僑福芳草地小大董店

　　小大董，位于優雅購物、藝文薈萃的 “僑福芳草地”內。亦小或大，小文藝青年的驚鴻一瞥，搖不盡的繁花迷離，在唇齒之間，為自己找個家，留戀，回味。

　　建筑，在僑福芳草地，不只是冰冷的銅墻鐵壁，而是一種會呼吸的有機生命;藝術，在僑福芳草地，不是僅供遠觀的高不可攀，而是存在各個角落的空間元素。小大董融入其中，并擁有自己獨特的格調。小大董就好像大董的少年版，帶著一絲青澀走出來的全新品牌，既文藝又帶著大董精益求精的味覺體驗。和商場一派現代氣息不同的是，小大董給人感覺是中式風格里面帶著懷舊及禪意的氣息。

　　聚落的架構理念，牽引著各區域的衍生。動線的韻律指引、及徽派建筑形式移入室內，仿若我們行徑在村落的小巷內，忘卻世間百態，只留得一身“清”。小空間大智慧，外看簡潔內看細節，虛實相生，加以當代藝術的配飾點綴，賦予空間搖不盡的繁花迷離。

　　劉道華表示，作為設計師，我們需要去分析和關注顧客心理需求，進而去營造吻合顧客心理的餐飲空間環境。我們為小大董獻上的既是一份雅致、輕松愉悅的就餐氛圍。

　　天花采用黑色的裸頂，幾盞射燈從頂部映射下來，如夜晚的星空、繁星點點;進行了藝術裝飾的吊燈懸掛在餐位處，賦予了空間的文藝氣息。徽派建筑的“白”在空間中大面積運用，局部用以淡綠色的木質材料進行點綴，雅致中帶有一抹小清新。水泥地面與空間的靜雅相得益彰。

　　從功能分區的角度來說，室內為靜區、室外為動區。室內的藝術、禪意交相輝映，與芳草地下沉式露天花園渾然一體。聚落的架構理念、江南的中式元素配以禪意的氣息，空間的意境也由此而體現。徽派建筑語言的造型墻與園林中的借景形式相結合，墻面采用了聚光照明，強調墻面的質感及紋理，兩墻間用以原木長桌串聯其中，里外借景，請一尊佛像用來做“框中景”。這也是空間的亮點之一。吧臺的設計同樣采用聚落的架構形式，明快的白色基調配以簡潔的黑色框架，背景墻面掛上精美的動物裝飾畫，雅致中又多了一份文藝、俏皮。木質鏤空框架的中式元素在空間中散落式點綴。“水花”裝置藝術品綻放在空間轉彎處作為第二道亮點。水花的外圍延續了聚落的架構理念，雖靜如動，底部放置白色的鵝卵石，在夜晚藍色光源的烘托下，更增加一絲嬌媚。

　　如果說前段是禪意，“水花”作為過渡，后半段我們將為您呈現在青澀、文藝的氛圍中夾雜著中式風格中的懷舊氣息。大面積的白墻配以小面積淡綠色木質墻面，給人返璞歸真的質樸享受;優雅精致的掛畫陶冶了人們的情趣;細膩柔軟的絲質布料和考究的棉麻制品搭配，這就是設計師對“品質”的追求。

　　相信在這新地標的”小聚落”內，您會得以一份雅致、輕松愉悅的就餐氛圍，在唇齒之間，為自己找個家，留戀，回味······

　　(三)魯采

　　儒家文化，千古風韻。魯采，魯菜為形，孔文化為神。儒家文化，千古風韻。魯采，魯菜為精髓，孔文化為絕唱。古時文人時常將自己庇護于喧囂紅塵之外的一道“門”內，無論這門是在市朝，或是在山林，一旦推開“門”，“門”內正是他們平日里浮白載筆的逍遙地。取靜、得閑、生趣、坐忘。

　　魯采以書院開篇，為您打開味蕾的同時體會中國文化的博大。架構屋頂、灰地白墻，靜雅之氣，浸透而來;松枝借助光的余力，將倩影映在白墻上，仿落一幅動態畫卷“明月松間照，清泉石上流”;“返景入深林，復照青苔上”。白石，聚點成面，它的潔凈，可讓你除去凡塵之擾;書籍，在空間中化作隔墻，一本本打開的書籍，圍繞在餐桌旁，好似我們鉆進書香的海洋。散臺區則用淡淡的水墨畫玻璃屏風做分界線，朦朧中仿佛看到細雨在吟詠，如煙似霧，水墨丹青栩栩如生。

　　拾階而上“詩經”之刻于地面、也吊掛在空中，低頭、抬眼間都孕育在“書”的內韻里。對景、漏窗散落的點綴在空間各處，一窗一景，一步一景，等您望之，等您冥想。

　　書院必有藏書之處，二樓的格子墻便是您看其精髓、品其經典之處。漫步走來，兩座串聯的坡頂房，成為包間區回形廊道的核心筒，成為“核心”必有其亮點，藍光、曲面的水池、泥人構成了豐滿的灰色地帶，抬頭望去，頂面是適于“文人騷客”歸隱田園之態的屋面，只是我們用當代的語言，把其變得時尚一些罷了。

　　石板鋪筑，高墻窄巷中，我們從一間房駛向另一間房，每一個包間都有其獨到之處，有錦繡河山的手工刺繡、有海鹽制作的畫卷、有山水的當代藝術、有金屬質地“漢服”的立體呈現。每一個空間都值得您一品。

　　翠竹、漏窗點綴在廊道一側，翠竹群在磨砂玻璃的借力下，顯得更加具有生命力及朦朧之美感，皎潔的月光懸掛在翠竹內。

　　朦朧依舊，思緒飄飛，“魯采”在書院的氣息下營造出的這番濃厚的水墨情境，著實回味無窮。正可謂“魯韻予‘采’”。

　　看到劉道華老師如此有創意的設計你是否更加期待劉道華老師的演講，那就趕快來參加我們的2018設計名師名家公益大講堂，劉道華老師將攜帶最新作品、最新創意、最新的設計心得進行分享，大講堂干貨滿滿，等你加入!

　　設計名師名家公益大講堂更多活動預告

　　2018年9月 上海

　　2018年10月 廣州

　　2018年11月 昆明

　　更多城市的活動時間將陸續公布，敬請期待!

　　【參會聯絡】

　　中國建筑裝飾協會環境藝術分會

　　www.eaca.org.cn

　　電話：010-56278466