項目概況：

　　甘肅省張掖市酸辣嫂酒樓位于張掖市新城區內繁華路段，是酸辣嫂飲食集團旗下高端定位的旗艦分店。

　　設計師：陳華慶

　　新店設計定位：

　　設計師在與投資方多次溝通，探討對當地市場調研后，對酒樓目標市場做細致劃分定位，包括：

　　★市場定位：通過名酒，名畫，藝術品彰顯酒樓餐廳的高端品位環境，通過名廚的精工出品，菜式的推陳出新和對食物材料的嚴格把關來彰顯酒樓餐廳的高端品質。目標消費對象鎖定張掖市周邊地區政府高管及企業家客戶群。

　　★文化定位：以國際主義現代中式風格適當融入當地地域文化特色。既使酒樓緊跟國際新餐飲流行趨勢同時也具有本土文化特色，完全區別同行其他酒樓，極具個性和時尚文化氣息。

　　★設計定位：中式藝術國際化＋餐飲行業奢華時尚特征＋對人文的關切，盡量避免浮華的表面化裝飾，注重中式文化新材料重新搭配運用，以表達出中式餐飲文化新的空間內涵。采用國際主義現代設計手法融入漢唐時期中式文化元素，營造出奢華時尚同時又極具有本土文化特色的國際化中式餐飲空間。

　　總結：

　　新店設計在準確的客源市場定位前提下，注重主體化、個性化、人性化、生態化、信息化。在建筑室內樹立獨特的風格與適應張掖市市場需要的酒樓。本案的設計師的設計力求原創，包房里的顏色、款式、燈具、家具、藝術陳設都盡可能使用客人未曾見過的，或設計師精心設計。努力帶給客人一個驚喜。比如，一個獨具品味的藝術品，一個軟軟的舒適的餐椅，精美的窗簾及燈飾，都經過精心挑選及設計。本案酒樓設計獨辟蹊徑，從戰略高度引入國際餐飲新概念。以五星級酒樓設計定位及服務和出品以壓倒性勢頭把競爭對手遠遠地甩到后面，樹立張掖市酒樓餐飲環境的標桿。引領張掖市酒樓餐飲環境的潮流。