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【文化建筑空間】北京MIBA釀酒大師藝術(shù)館丨傳承載體?場域串構(gòu)

來源：中裝新網(wǎng)時(shí)間：2017-10-11 13:43:02 評(píng)論分享

僻靜林蔭路一側(cè)，大面金屬格柵墻外，藏酒木盒錯(cuò)落有致地穿插其中，陽光穿透至后方頗具年代感的廠房式建筑上，在不同皮層之間映照出熠熠光影，呈現(xiàn)飽含深度的立面質(zhì)地。

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　　【設(shè)計(jì)說明】

　　項(xiàng)目名稱：北京MIBA釀酒大師藝術(shù)館

　　設(shè)計(jì)單位：竹工凡木設(shè)計(jì)研究室

　　主創(chuàng)設(shè)計(jì)：邵唯晏

　　主案設(shè)計(jì)：邵子曦、楊詠馨、楊惠財(cái)

　　項(xiàng)目面積：1700平方米

　　主要用材：H型鋼、RC、磚墻、塑化木、硅藻涂料、透明保護(hù)漆、美耐板、大理石、水泥磁磚、不銹鋼氟碳烤漆、銹化鐵板

　　老屋再生

　　釀壇北京歲月

　　延續(xù)老酒廠的醉人芬芳

　　本案「MIBA釀酒大師藝術(shù)館」位于北京市中心，為古典俄式結(jié)構(gòu)的工業(yè)建筑遺址。它本是中國老牌龍徽葡萄酒的縮影，身軀經(jīng)歷了風(fēng)雨滄桑，最終因汰舊換新而退役。

　　隨后，一群人找到這個(gè)榮光斑駁的容器，重新置入靈魂，憑藉原址舊酒廠那濃濃的建筑時(shí)空場域，以當(dāng)代的設(shè)計(jì)手法重新型塑，企圖創(chuàng)造更多各種酒與人、或是人與人的交流空間。昔，它是人們在精神與物質(zhì)的相互作用下，進(jìn)行充滿激情與活力的勞動(dòng)創(chuàng)造;今，它將重新加載這份精神，將中國釀酒文化延伸。

　　解構(gòu)串聯(lián)

　　以釀酒為概念

　　串接破除的實(shí)體空間中介

　　酒的誕生，是老祖宗智慧的結(jié)晶，結(jié)合了土地、流水、火氣、糧食等元素，傾注最重要的光陰，才能孕育出令人激賞的酒品。我們將這番渾然天成的釀造過程配搭空間格局，形成了「土、水、火、糧」四個(gè)場域;而每個(gè)空間因應(yīng)機(jī)能的不同所產(chǎn)生的精神寓意也不同。因而空間與動(dòng)線規(guī)劃就以土、水、火、糧的釀酒制程為發(fā)想，在豐富、多樣的場域中蘊(yùn)藏動(dòng)態(tài)的時(shí)序性。

　　推開隱身于隔柵立面內(nèi)的大門，首先進(jìn)入以「土」為主題的空間。土地是萬物的母親，它也是古窖泥，每一克的古窖泥里含有幾百種到數(shù)億個(gè)參與酒液釀造的微生物。我們透過兩道以土方夯實(shí)的墻面矗立其間，營造出以時(shí)序排列的展示長廊，夯土墻內(nèi)側(cè)長形空間則作為大師釀酒工作室，供教學(xué)、傳習(xí)、展示使用。

　　接著，「水」的展演方式是企圖打破傳統(tǒng)酒類展示的一成不變，開鑿翻新的舊渠道形成一道淚淚流淌的靜謐水景，運(yùn)用流水、光影來催生情境，將這「釀酒的血液」以軸線方式延伸至象征「火」的酒吧區(qū)。

　　復(fù)舊再興

　　保留舊時(shí)構(gòu)筑肌理

　　賦予當(dāng)代思維的場所精神

　　一旁以「火」為概念設(shè)計(jì)的酒吧區(qū)，保留該區(qū)原有的大型儲(chǔ)酒槽，它們是中國特有的詩酒文化催生地，在這象征水與火共生交融的空間中，人們可雅獨(dú)酌，亦不妨酣耳熱，充分體現(xiàn)出中國人愛酒的真性情，酒杯里既藏著政客的權(quán)謀，亦有小民的生活，舉杯談笑間喚起庶民酒鄉(xiāng)情，人間百態(tài)盡在觥籌交錯(cuò)之間。因此，我們匠心獨(dú)運(yùn)地將其改裝為一幢幢的獨(dú)立包廂，再巧妙的透過天橋的置入，活化了二樓坐席、茶室與藏酒酒窖。

　　館廠的最后，以「糧」作為曲終奏雅的高潮。一地有一地之糧，于是一地有一地之酒，白高粱或紅葡萄，各是濃縮一個(gè)地方特色最精華的滋味兒;酒廠所產(chǎn)之酒或許可運(yùn)至他方，然而老酒廠的記憶卻只能獨(dú)鐘于此地。

　　于是我們擷取「糧」的意象為藝術(shù)展廳的襯底，空間中本身就存在著一種秩序，上面留有特殊的舊五金，在這被整理過的純白空間中，強(qiáng)烈的新舊對(duì)比下，企圖衝撞出藝術(shù)展廳的當(dāng)代性。不以完全的「舊」來表達(dá)廢墟美，而是以曖昧模糊的手法去創(chuàng)造另一個(gè)「新」。

　　白色基調(diào)的空間內(nèi)，舊時(shí)釀酒所需的圓形開口被轉(zhuǎn)化為展品與觀者互動(dòng)、對(duì)話的構(gòu)件，增添了空間的自明性。二樓則設(shè)置開放性宴客場所，以「觀戲」為概念，藉大型傳統(tǒng)戲劇掛畫，營造新融合舊，現(xiàn)代中帶有深厚文化底蘊(yùn)的大器空間。

　　萬物皆有其終始，生生不息，以酒的生命歷程，觀者經(jīng)歷了建筑的過去，亦體驗(yàn)它所被賦予的嶄新面容，釀酒如建筑，有如時(shí)空凝聚的結(jié)晶。

　　【設(shè)計(jì)師簡介】

　　邵唯晏現(xiàn)任「竹工凡木設(shè)計(jì)研究室」臺(tái)北總部主持人，也為北京、杭州及臺(tái)灣臺(tái)南分部之設(shè)計(jì)總監(jiān)，另外也任教于中原大學(xué)建筑系及室設(shè)系(畢製指導(dǎo))，專長為空間設(shè)計(jì)與電腦輔助設(shè)計(jì)(CAD/CAM)整合。

[責(zé)任編輯：丁艷艷]

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