東倉建設張星：香港COCO辦公室
傅厚民：香港奕居精品酒店設計
梁志天：北京富力灣湖心島別墅項目A2戶型
李冰冰、黃曉明、任泉合營火鍋店熱辣一號設計方案
Work8眾創空間——最具顛覆性的辦公空間設計
孫君：廣水市桃源村鄉村景觀改造 古村落浴火重生
中孚泰丨長春市規劃展覽館及博物館項目規劃展覽館布展
大玉米棒子？60層高新地標綻放鄭州！
水平線最新力作：畫屏——北京居然頂層琚賓之家
羅靈杰、龍慧祺設計作品：南昌新華銀興國際影城
【項目簡介】
項目名稱：瀾宮雀酒吧
主創設計師：董帥
設計區域：室內設計
項目所在城市：蘭州市 項目完成日期：2016年6月
項目材料：紅磚 水泥墻 老榆木門板 老榆木吧臺 耐候鋼 金屬管、網 水系 樹 手繪壁畫等
項目總面積：280㎡
項目總造價：130萬元
設計說明：
一、方案定位：
在現如今隨著社會進步，人們的生活水平也得到不斷地提高，但是也給人們帶來了很多壓力，人們不得不找一些娛樂場所來釋放自己的壓力，使自己得到更好的放松，人們除了去一些茶室、KTV等娛樂場所外，更吸引人的就是酒吧，它是符合社會各個層面的聚會和交流場所。酒吧不同于其他娛樂場所，當今社會越來越快的節奏下，酒吧已經成為一個人與人之間溝通、交談、交友，釋放壓力的空間，酒吧的風格也各有不同。酒吧風格也逐漸成為了一種文化。
二、設計理念：
關鍵詞：新中式、中式風格、傳統現代、東方美學、經典傳承、前衛時尚、穿越時空
本案位于蘭州市城關區甘南路西段,周圍的人群層次較高，地理位置位于市中心附近，周圍商戶林立，娛樂業發達，有兩條蘭州市最知名的夜市，以及各種餐飲名小吃店，區位優勢明顯。本案設計定位為新中式酒吧設計，因為中式裝修設計比較沉穩內斂，所以一直是被排斥在酒吧裝修之外的，而且中國的傳統品酒方式和這種休閑娛樂方式是有一點出入的，所以酒吧裝修一直都以西式為主。但是設計可以古為今用，在現代酒吧風格裝修的根基上，適當地增加中式設計元素，中式風格所營造的那種儒雅的文化環境與酒吧娛樂的融合，便可體現出高層次的審美與文化修養，這樣的酒吧風格既吻合現代人實用需求，又能充分表現傳統中式的典雅風味。
在接到本案設計時，被告知酒吧名字“瀾宮雀”，讓人第一感覺是一個中式古建筑或者是一個中式會所及茶樓，所以根據名字直接定位為新中式酒吧設計，在設計上可以達到突破，也可以讓消費者感到耳目一新。選擇具有濃厚文化底蘊的徽派風格來彰顯本案特點，創造一翻世外桃源之地，試圖打破傳統徽派建筑特點，讓人享受一份放松，優雅的環境，細細體會徽派建筑文化精髓。本案外觀運用馬頭墻有序排列,可以增強徽文化印象,讓人容易注意到這番自然的凈土。
酒吧的消費者群體多為白領階層，他們的工作壓力非常大，生活中需要適當的解壓。所以酒吧需要為顧客營造出一個輕松、安逸的氛圍，同時還要將自身的風格文化體現給顧客，讓顧客的思緒在休息放松中暫時從煩躁的工作和生活中脫離出來。情緒對于生活是很重要的，如果沒有樂趣和愉快、興奮和激情，那生活將變得枯燥乏味而不完整。美國心理學家阿諾德(情緒認知論的代表)強調外部環境的影響是情緒產生的直接原因。環境對于主體心理及行為有著舉足輕重的作用，環境能給人們提供各種各樣的感官刺激，如光照、噪音、色彩、溫度等。人們對這些刺激能產生相應的心理反應，抓住這種心理反應，從人的心理角度進行環境的規劃與設計，才能真正把握住人的需求。酒吧色彩和節奏的變化以及各種明暗對比手法，來營造酒吧合適的氛圍。
在本案方案設計時，就考慮顛覆傳統酒吧觀感，將新中式風格運用融入酒吧文化之中，所以對裝修手法進行了一個過濾。新中式酒吧裝修不能夠是那種豪放的裝修風格，應該是在凸顯高雅品味與豪放尊貴的同時，更是現代人對于酒吧舒適的要求。置身其中，可以找回遠古純樸的那份寧神靜心。在整個空間裝修中大量使用了中國傳統造型及紋飾，以及中國老舊物件。設計主旨為“東情西韻”，就如著名設計師陳幼堅說的一句話：“我的設計并不能代表我對中國文化了解多深。但我知道中國的文化該用什么形式表達出來，好讓中國人和老外都覺得有味道。”這也是設計師想在本案體現出來的設計思路。
三、裝飾風格定位：
新中式風格
新中式風格誕生于中國傳統文化復興的新時期，伴隨著國力增強，民族意識逐漸復蘇，人們開始從紛亂的“摹仿”和“拷貝”中整理出頭緒。在探尋中國設計界的本土意識之初，逐漸成熟的新一代設計隊伍和消費市場孕育出含蓄秀美的新中式風格。在中國文化風靡全球的現今時代，中式元素與現代材質的巧妙兼柔，明清家具、窗欞、布藝床品相互輝映，再現了移步變景的精妙小品。繼承明清時期家居理念的精華，將其中的經典元素提煉并加以豐富，同時改變原有空間布局中等級、尊卑等封建思想，給傳統家居文化注入了新的氣息。
中國風并非完全意義上的復古明清，而是通過中式風格的特征，表達對清雅含蓄、端莊豐華的東方式精神境界的追求。對于新中式風格，或許有很多有所疑惑，因為新中式風格是近年才在中國興起的新型裝飾風格。所謂新中式風格就是作為傳統中式家居風格的現代生活理念，通過提取傳統家居的精華元素和生活符號進行合理的搭配、布局，在整體的家居設計中既有中式家居的傳統韻味又更多的符合了現代人生活特點，讓古典與現代完美結合，傳統與時尚并存。簡單的說：“新中式風格”就是在中式風格的基礎上，添加了一些現代元素。作為現代風格與中式風格的結合，新中式風格更符合當代年輕人的審美觀點，讓“中西合璧”貫穿始終。
在西方設計界流傳著這樣一個觀點：“沒有中國元素，就沒有貴氣”。中國夢的偉大復興就是伴隨著我們對民族文化認同感的油然而生，中國人該有的精神狀態和美好品質都應該伴隨著民族文化的偉大復興而越來越強烈。弘揚民族文化，弘揚中國傳統文化是我們每一個中國人應盡的責任和義務。本案設計大量運用“中國風”傳統中式風格設計手法，在整個空間中用中式的裝修形式及風格，搭配以西式的燈光、軟裝與家具，讓整個空間既能體現出東方美含蓄而又內斂的效果，又能承托出西方美張揚而又直率的效果。“東方美"是一個與文化、美學、心理學緊緊聯系的抽象概念，狹義地講，它是共存于中國和西方之間的文化沖突的一種產物。它是沉淀之后產生的精品，也是內斂的中國人表現美的一種形式。它所散發出來的美是由內而外的，不拘泥形式、風格但又自成一派。在設計過程中形式上應運“東情西韻”及“中西合璧”等裝飾設計手法，使空間散發出一種別樣的味道。
業界人士定義"新中式"為:"中國傳統風格文化意義在當前時代背景下的演繹，是對中國當代文化充分理解基礎上的當代設計"。新中式是傳承傳統中式風格的精髓，在中國夢的帶領下的新時代創新。新中式裝修并不是傳統文化的復古裝修，而是在現代的裝修風格中融入古典元素。它不是“1+1=2”的簡單堆砌。而是設計師根據經驗、駕馭設計元素的能力以及對所面對的業主的深度分析后得出的一套“量身定制”的方案。新中式裝飾風格設計就是為了瀾宮雀酒吧量身定制的設計風格。
四、風格詮釋理解：
新中式設計在風格方面是非常難以一言以蔽之的，能夠真正做到恰如其分的也只是鳳毛麟角，很多設計只是在復制和填充原來的設計方式，其結果必然是毫無新意。那么，新中式室內設計的關鍵是在哪里，未來的發展前景又如何，這也是設計師在整個方案中一直思索的。經過不停的推敲和思考，認為空間設計的“意境”營造和把握，是瀾宮雀酒吧新中式設計的靈魂所在。
1、“意境”的營造：
“意境”的創造在藝術設計中歷來都有著不可忽視的地位，古代的書法、繪畫和園林藝術都在很大程度上滲透著對“意境”的追求。即使是在數字化的今天，那些優秀的室內環境設計，有很大部分也都在追求著一種精神上的韻致，實踐著某一種“意境”的創造。“意境”是藝術所追求的一種境界，是對眼前所展現的情與景加以創造并將其有效地融合在一起，意與象兩者的相互統一，使觀者能獲得身臨其境的一種感受。
在欣賞書畫時，我們注重品味其中的韻味，這里的“韻”就是指精神和性情，使得作品在平淡中含有意存，這種意存散發出的美是超越書畫線條的，這是精神的美。同樣，我們可以將這樣的理論美學有效地運用到室內設計當中，讓室內環境具有更豐富的內涵和更高的審美價值。 對“意境”的創造是中式風格中的特中之特，然而作為歷史的產物，傳統的“意境”追求在現代已不流行了，人們的審美要求越來越高，傳統意境理念已經不能完全符合這種需求。現代室內設計已經不再是對造型和色彩的簡單處理，它還包含很多物理設施上的東西，如照明、空調以及音響設備等現代化的電器，是一個多學科的綜合體。所以，我們在酒吧設計時為了更好地把握“意境”，更多地體現出新中式風格的特色，對成功的新中式設計精華部分進行學習提煉，使之與本案設計有效地結合在一起，以更好地創造出具有新中式特色的空間環境，追求一種不拘泥于外在表面的逼真形式，而更注重精神層面的東西。“求神似于形似之外，取生意于形似之中”，這才是“意境”的營造。
2、“氣氛”的渲染：
王國維在《人間詞話》中說：“境非獨謂景也，喜、怒、哀、樂亦人心中之境界，故能寫真景物、真感情者，謂之有境界，否則謂之無境界。”在室內設計中，對人們的思想情感的關懷是“意境”營造的關鍵所在，通過“意境”的營造將其立體化地展現在現實中，使人入其境而忘乎其身，這種精神感受是遠遠超乎物質感受的。而“意境”的營造則是通過對氣氛的渲染來達到的。
皇權或神權的殿堂空間設計給人的感受是一種“至高無上”的權威境界，例如故宮中的太和殿設計就是將皇座高高地設計在大廳的中軸線上，在其身后放置高大透雕屏風，在其頂部裝飾略高于兩旁天花的盤龍戲珠藻井，兩邊飾有兩排金漆盤龍柱，再加上金碧輝煌的環境，使人們在進入殿堂抬頭仰視皇座時，能立刻感受到皇權的至高無上。
中國文人的室內空間大都喜歡追求自然、返璞歸真，強調“修身”和“養性”之道，將自然看成是自身的最終歸宿。“凡山林勝境，力之所到必逐境而尋之;力所未到，亦望焉生羨”。無論是處于鬧市街頭亦或是身居狹小空間，也不妨礙獲得苔痕上階、草色入簾青的優雅環境。
為了在本案設計中營造出所需的氣氛，設計師對中國傳統氣氛的各種營造手法進行歸納和總結，根據實際情況將其有針對性地注入到本案設計當中，不只是表面形式的重復，而是注重對性格和精神的流露。針對進入酒吧環境的人群的不同和個人地位、興趣愛好以及個人修養的不同，在氣氛渲染方面都有所不同或偏重。本案的室內空間是有限的，我們所要領悟的是在有限的空間之中創造出無限的境界。因此，我們借鑒了中國傳統園林藝術中的山水和山石以及框景的處理方式和手法，將氣氛情調按照一種新的方式重新展現出來，這就可以在有限的空間之中創造出豐富多彩、引人入勝的空間感。室內氣氛的營造也可以強調返璞歸真、以小見大和以少勝多的主題，創造出無窮的“意境”。
五、局部設計說明：
1、門頭設計：
門頭作為整個酒吧的主要外部標志，很大程度上代表了酒吧的性質及特征，對整個酒吧的裝飾起到了“畫龍點睛”的作用。設計出精巧的門頭也會對消費者具有很強的吸引力。在方案設計之初，設計師就根據項目本身的類別和經營特色進行總結。得出了以下幾點結論：
(1)、風格鮮明、獨樹一幟
本案門頭設計風格主要采用徽派建筑的特點，努力做到與眾不同、標新立異，使顧客一看到酒吧門面就具有心靈上的震撼和情感上的共鳴。運用“馬頭墻”“小青瓦”等徽派建筑元素對門頭進行設計，馬頭墻使用“三疊式”造型，輪廓作階梯狀，脊檐長短隨著房屋的進深而變化，屋面坡度層層跌落三層，墻頂挑三線排檐磚，上覆以小青瓦，并在每只垛頭頂端安裝搏風板(金花板)，其上安“鵲尾式”座頭。墻面用白色防水涂料粉刷，白墻青瓦明朗而素雅。下方配以射燈光源，對整個馬頭墻部分進行照射，光源顏色變換，使人在遠處看見整個門頭主體如夢如幻。燈光的照射既讓酒吧本身區別于酒館、茶樓，也讓消費者看到整個門頭感到震撼人心、攝人心魄。
(2)、美觀大方、經濟適用
隨著時代的發展和人們審美的不斷提高，通過改變材料、造型形式以及流行色彩搭配，以跟上時代的步伐。本案設計上門頭與室內風格結合，相互呼應，讓整個新中式風格由內而外散發。整個外觀通過吸引消費者目光，給消費者對酒吧主體的視覺刺激，達到引入人流作用及目的。燈光的處理和光影與色彩的結合讓整個門頭生動而又富有韻律，使顧客感覺自然、親切。在材料的使用上盡量貼近原始的徽派特點，精心布局，沒有一味追求豪華感與奢侈感。
(3)、廣告宣傳
在設計時盡可能利用了櫥窗及門頭加入招牌、燈箱、霓虹燈等裝飾構成元素圖案，使人一目了然就知道本項目是酒吧，突出了酒吧的特征也增強了整個門頭的宣傳和品牌映射。從側面宣傳了酒吧的經營內容也擴大了酒吧的知名度。為了更好的展現瀾宮雀酒吧的裝飾風格及徽派建筑造型，在墻面也大面積留白，使整個酒吧能直觀的展現在消費者面前。整個門頭造型直觀宜識，讓人印象深刻，運用了以幾何形體對其組合分割后的抽象形態進行造型設計的手法。具有強烈的現代感、立體感和奇特感。搭配了射燈照出的鮮艷色彩，以強烈地刺激受眾人群的視覺來引起注意。給人以豐滿、活躍感，產生華麗、厚實的視覺感覺。
2、吧臺設計：
在方案設計時將吧臺看作是完整空間的一部分，融入整個新中式風格空間。吧臺的位置放在門廳入口處，充分考慮了人流走向。本案酒吧臺面對著客人，既是酒水出品的服務臺，又是調酒師的表演舞臺，是酒吧裝飾設計的重要組成部分。吧臺是由前吧、操作臺及后吧三部分組成。
前吧設計高度為1100mm,以大理石作為臺面，寬度為700mm，前吧下方的操作臺，高度為880mm，這個尺寸方便將鮮啤機嵌入吧臺。其高度應在調酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺包括下列設備：水池、平冷、微波爐、鮮啤機、鮮啤桶、榨汁機、咖啡機、消毒柜、電腦機箱、收銀系統以及飲料或啤酒配出器等。吧臺前預留有座位，臺面突出吧臺本身，寬度為500mm，吧臺前擺放吧椅，吧椅高780mm~840mm之間，椅高與吧臺臺面面層的下檐距離大概在250mm~300mm左右，方便人腿的擺放。
后吧主要是入墻式酒柜和儲藏柜，吧柜是吧臺不可缺少的組成部分，它具有放飲料、水果、杯具、果盤、煙酒、器皿的功能，而且最重要就是展示功能。后吧實際上起著貯藏、陳列的作用，后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶，中間多為配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。吧臺根據人體工程學的要求取用的都是較小的尺寸，使空間可以同時滿足吧員的工作需求和心理需求。
3、舞臺設計：
本案酒吧設計中規劃了兩個舞臺，舞臺是整個酒吧設計的中心，設計師在舞臺的設計和規劃中傾注了大量心血。兩個舞臺基本處于每一層的中心位置，成為整體空間和建筑形態構圖的軸心。而其他活動空間可分置于觀演空間兩側或周邊，呈對稱或均衡布置的格局。設計中一直將舞臺實用性、藝術性、科學性貫穿始終。舞臺造型形式沿用門頭徽派建筑造型“馬頭墻”的特點，使之內外呼應，讓人進入酒吧后感受到整個裝修風格是渾然一體的。
色彩燈光也是營造氛圍的重要手段。“色彩”具有先聲奪人的視覺藝術效果，能作用于人的感官，激發人的情感，是最直接、最敏銳的感受。光反映著一切事物的形態、色彩、質感和對整個環境的影響。不同的光色所造成的不同氣氛，會使觀眾對舞臺形象的感知在生理與心理的過程中發生變化。所以，視覺想象不僅能滿足觀眾的視覺要求，而且能影響到觀眾的審美心理空間的變化。在設計舞臺時，將青磚白墻完全呈現在酒吧空間之中，也是想用不同的燈光和不同的色彩給消費者以不同的感受。
舞臺燈光主要以沉穩的藍色調為主，其中穿插少量白色調和紫色調，體現了穩重中的活力。具有沉穩、迷離的視覺感，彰顯了整個酒吧空間的高貴與華麗。演出燈光在觀眾視覺中或以不知不覺的方式進行光的明暗效果變化、形體空間的變化或以燈光設備本身具備的功能造成各種視覺表現效果，把整個舞臺氣氛烘托到極致。
4、大廳設計：
酒吧大廳一般都有交通、服務等功能，它是客人對酒吧產生第一印象的重要空間，而且是多功能的共享空間，也是形成格調的地方。客人對酒吧氣氛的感受及定位，往往是在大廳，所以它是酒吧必須進行重點裝飾陳設的場所。在墻面、吧臺、樓道以及舞臺都大量運用了中式元素進行裝飾。
酒吧大廳劃分為：觀演區(雅座)，卡坐區兩部分。在空間的劃分上主要考慮到客流(使顧客舒服順利的到達每個區域)和經營流程(包括迎客，落單，吧臺出酒，庫房出貨以及回收杯碟)，從兩個方面考慮使酒吧的交通便利合理。地面材料主要采用青石板磚和仿古地磚鋪設，營造濃濃的中式氛圍。酒吧立面主要采用自然材料，瓦片、青磚、老舊門板、木雕等進行裝飾，在油漆的處理上，更強調材質的本色本質。
酒吧內沒有什么隔斷，這樣可以讓空間的光線更充足，室內的卡座沙發顏色為喜慶的中國紅，配上傳統元素設計的靠墊和坐墊，很好地避免了古典中式家具所帶來的沉悶壓抑感，讓酒吧里的傳統中國元素更為協調。也讓新中式風格在消費者面前更容易得到接受。
在本案設計之中，家具形式以西式為主，打破傳統中式家具樣式，我們不必要再去考慮家具是否是榫卯結構，是不是漆飾工藝，而是更多地關注中式家具與環境的氣氛和空間的組織形式以及室內裝飾物品之間的相互協調。讓他們共同來營造出特有的新中式意境。
【設計師簡介】
設計師：董帥
畢業于長安大學環境藝術專業
國家注冊中級室內設計師
中國建筑裝飾協會室內分會會員
經歷：
2011-2012年任西安城市人家裝飾設計工程公司設計師
2012-2014年任上海渡域建筑表現公司主任設計師
2014-2015年任蘭州潤揚建筑裝飾工程公司主任設計師
201至今自由設計師
獎項：
2012年榮獲“陜西省室內設計裝飾行業設計新人獎”
2014年度榮獲“甘肅省青年藝術設計展一等獎”
2016年度榮獲“由中國建筑裝飾協會主辦的2016第十一屆中國國際建筑裝飾及設計藝術博覽會人物大獎-2015-2016年度最具原創設計師(餐飲娛樂空間類)”
設計師：董帥
LINKS
Copyright © 2012 www.w9nmc.cn All Rights Reserved.
地址：北京市南四環西路128號院諾德中心3號樓1508-1510 郵編：100070
聯系電話：010-88114884（北京總部） 0755-23894034（深圳） 傳真：010-88114884
