品牌就像一個人,形象給對方的感覺很重要。而餐廳設計,樹立什么樣的形象才能獲得消費者的青睞,最關鍵的因素就是要從消費者的立場與角度出發,與設計公司共同塑造能獲得目標消費群共鳴與認同的品牌形象。
明確餐廳的市場定位無疑是設計方案成功的關鍵。在餐廳設計的前期,清晰鎖定目標人群的消費習慣,在此定位下,衍生出符合消費人群心理的餐飲環境、菜品、服務等。
本案的“悅語”餐廳,項目面積2000平方米,以經營粵菜為主,目標消費群體是朋友聚餐、家庭聚會、喜宴及商務宴請。通過這些市場經營定位,來確定餐廳樹立什么樣的形象才能獲得消費者的青睞與認可。
專業餐飲設計師認為,首先要注重餐飲品牌形象的整體統一,其次要從消費者的立場與角度出發。餐飲企業有責任有義務與餐飲設計公司進行高效溝通,共同塑造能夠引起消費群共鳴和認同的品牌形象。
悅語餐廳的設計,是設計師通過其市場定位,在現代時尚風格的基礎上,融入嶺南文化設計元素,傳達一種有品牌故事、有文化內涵、有空間訴求的餐飲空間設計理念。
進入餐廳首先看到的是前廳,前廳設計不僅直觀地向客戶展示品牌形象,更在用餐高峰時起到分流人群的作用,所以前廳設計不僅要注重品牌形象,還要注意有效空間的合理分配。