疫情令各行各業經歷危與機，旅游業遭遇“寒冬”，奢侈品行業銷售低迷。隨著國內疫情防控形勢持續向好，我們對“一起”有了更深的感悟：旅游企業深耕境內，住宿行業抱團取暖，國貨美妝異軍突起，奢侈大牌跨界聯名……重塑正在進行，新一輪浪潮就在不遠處。

    新京報訊（記者 曲筱藝）2020年的民宿市場喜憂參半，“小而美”的單體民宿雖然熬過了疫情，但依然難免被洗牌的局面。后疫情時代，隨著高端民宿發展，民宿行業將加速品牌化、連鎖化進程，單體民宿將受到擠壓。不過，業內人士表示，雖然“小而美”的民宿創業時代或已結束，但連鎖化對民宿產業來說是一把雙刃劍，有利有弊。

    收獲反彈性消費紅利，未來仍面臨淡季運營壓力

    王力在蘇州經營一家8間客房的民宿，今年春節期間由于臨時停業，損失頗大，“我當時已經抱著要倒閉的打算，員工也走了一半。”沒想到，從5月起，隨著全國疫情防控形勢持續向好，入住率居然慢慢恢復了，暑期和十一黃金周期間更是天天滿房，“基本彌補了上半年的損失。”不過，她也坦言，由于疫情的不確定性，即使滿房也沒敢貿然增加人手，“大家今年都比較辛苦。”

    今年年初，國內民宿行業受疫情影響驟然落入低谷。然而，隨著疫情防控形勢向好、國內經濟逐漸復蘇，在暑假和十一黃金周的加持下，鄉村民宿的入住率高達80%，成為大住宿行業疫后復蘇的佼佼者。業內人士坦言，鄉村民宿大概是疫情后收獲“反彈性”消費紅利為數不多的行業之一，這主要得益于疫情后，人們將度假和消費訴求轉向周邊游市場。

    但是，民宿老板并沒有想象中那樣賺得盆滿缽滿。鄉伴創客學院院長顧軍表示，“大多數民宿的營收與往年持平，疫情后雖然入住率提升，但客單價下降。”據了解，上海、北京等周邊型民宿今年暑期房價基本與往年持平，均價為600元-700元；麗江、廈門等地的民宿房價與去年同期相比幾乎腰斬，僅300元左右。顧軍指出，疫情后五星級酒店和度假村大幅降價，有的僅售五六百元，在此背景下，民宿千元以上的價格很難維持，“主力店會把價格放到600元-800元，只有節假日或者特殊房型才能維持在千元以上。”

    疫情期間，民宿行業通過降低運營成本，減員增效，努力提高抗風險能力。顧軍表示，2020年民宿市場總體來看喜憂參半，先抑后揚——雖然火爆的暑期彌補了年初的大部分損失，個別地區甚至超過往年；但目前又即將進入淡季，未來4-5個月的運營壓力比較大。

    入住率高達90%，消費回流助力高端鄉村民宿發展？

    新京報記者在采訪中了解到，疫情之后那些能提供獨立院落、復式房型、親子套房或者整棟別墅的高端民宿，更受到市場歡迎，恢復速度也更快。有數據顯示，許多疫情前入住率在70%左右的高端民宿產品，疫情后的入住率都能達到90%。

    在延慶經營院落式民宿的曹先生表示，今年能住5人-8人的獨立院落式民宿賣得最好，“往年都是由幾撥客人分別租住，今年都是一家人直接包院。”業內人士分析，這與疫情后消費者度假習慣的改變有關，人們出游更加注重安全性和空間感，高品質的獨院或者獨棟鄉村房源的入住率顯著增加。據統計，今年超過52%的客人更愿意選擇獨立的多居室民宿。

    疫情在對民宿造成重創的同時，也反向助推了民宿的深度發展。近年來，隨著一線城市周邊休閑度假理念的轉變，高端鄉村民宿逐漸興起，疫情后中高端客戶的消費回流，無疑進一步助力高端民宿的發展。業內人士認為，疫情反而加強了對投資鄉村民宿的信心，尤其是那些既有標準化的硬件和服務水平，又能保留當地自然美學和人文風情的精品民宿。據了解，除了提供“包院”或者“包樓”的住宿服務，鄉村高端民宿還衍生出各種附加體驗項目，比如農家定制餐飲、短途旅游以及土特產等。

    針對疫情后高端民宿的“火爆”，顧軍表示，消費者并非一味地追求高價位民宿，而是更青睞性價比高、功能性強的產品。他指出，目前民宿主要消費客群的確發生了變化，早期民宿消費以情侶為主，注重私密性、好景觀，比如把浴缸放在露臺上的民宿；疫情后的消費群體則以家庭、親子為主，對民宿的相關配套要求更高，比如餐廳、咖啡廳、兒童活動區、泳池等。“今年夏天能滿足親子需求的民宿生意更好，比如設有大泳池、親子活動空間或者提供相關自然教育課程等。”

    連鎖化擠壓單體民宿生存空間，頭部品牌積極擴張

    然而，當王力這樣的民宿主們還在如履薄冰、艱苦“求生”時，民宿頭部企業已經著手新一輪的門店開業計劃。顧軍表示，后疫情時代頭部品牌會抓住當下機會，積極擴展，比如最近大樂之野、行李旅宿都開拓了面對更年輕客群的民宿綜合體產品。

    “后疫情時代，民宿行業將加速品牌化、連鎖化進程，品牌企業將迎來新的發展機遇。”中國飯店協會會長韓明在一次民宿酒店行業發展峰會曾這樣表示。事實上，從疫情暴發至今的各類民宿恢復狀況來看，連鎖品牌化的民宿預防和抵御風險能力更強，也更有能力給予加盟商金融支持和管理扶助措施。顧軍坦言，未來高端民宿、連鎖民宿酒店對“小而美”的單體民宿擠壓是明顯的。不過他也指出，高端民宿一旦連鎖化，超過一定數量和規模后，會逐漸失去個性，管理、服務也會滯后。“對民宿而言，連鎖化和規模化是一把雙刃劍，超過一定體量之后，品牌個性、消費者滿意度等問題都會顯現。”

    不過，也有民宿行業資深人士建議，與單打獨斗相比，單體民宿可以選擇相對成熟的民宿群落，“抱團取暖”更利于長遠發展。由于民宿個性化、差異性的特點，民宿群落不會形成惡性競爭，反而可以通過共享周邊的公共資源，比如公路、娛樂設施、景區等，從而降低運營成本。

    業內人士分析，即使沒有疫情，2020年民宿也面臨洗牌，部分民宿會關停。2013年-2017年是民宿的黃金期和爆發期，根據《浙江民宿藍皮書》數據，浙江民宿新增數量最高峰在2015年-2017年，之后便趨于平穩。“今后幾年會以存量消化為主”，顧軍認為，“小而美”的民宿時代正式結束了，“這里面有資本追捧等多方面原因，疫情黑天鵝只是起到了加速和推動作用。”

    七年前，小微創業各方面條件比較好，迎來了民宿創業的黃金期。如今，民宿產業投資門檻高，好資源已經被壟斷，民宿逐漸變成了配套。另一方面，從市場大格局調整來看，近期出現了大規劃和大整合的趨勢，比如浙中大峽谷度假區的成立，融創文旅的云南超級文旅大盤等，都在有計劃地系統收編國內民宿品牌和團隊。顧軍預計，民宿行業大概需要5年的時間盤整和積蓄力量，再迎來下一個民宿人的美好時代。