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　　北京/故宮面館

　　我一直有一個心愿，就是保護中國的文物。我自己一直覺得很難受，很不舒服，看到外國很多建筑、很多有歷史的文物都保存得很好，讓人去參觀，大家都很重視，也有民族的自豪感。而我們中國卻恰恰是缺少了這種心態，所以我在09年的時候，在媒體上看到星巴克給趕走了，離開了故宮博物館，我說我應該上，我應該走進故宮去。所以我就花了三年時間去打動故宮博物館的館長，讓我在北京開面館和咖啡館。

　　可能大家會很奇怪了，為什么一個建筑師，一個室內設計師會搞起面館、咖啡館的?其實我主要不是做面館、咖啡館，而是希望通過我這個動作，能夠保護600年歷史的明朝古建筑。我只可以開咖啡館、面館來爭取這個機會。結果我用三年的努力開了咖啡館、面館。這個是故宮餐廳，里面我花了很長時間去裝修它。小小的300平方米，花了18個月來裝修，這在商業回報中是完全不合理的，但是我的心態是保護文物，我希望把原汁原味的中國傳統明朝建筑完全地保護下來，所以我花了很多精神。沒有一根釘子釘到木頭上的，都是做一個鐵環包起來，然后掛在鐵環上面的。

　　為了故宮的消防做了很大的努力，這個面館做得很成功，很尊重建筑文化，加上傳統的中國色調在里面，因此做得很成功。

　　咖啡館、面館開了以后，領導接待外賓的時候都過來我這邊。但是我開了6個月就撤了，因為6個月以后北京的某些媒體都發文說我是“奸商”，要28塊錢一碗面，所以故宮博物館叫我不要做任何的宣傳，也不能做任何的回應，因為大家都知道媒體的力量。所以6個月以后，28塊錢的定價從早上的9點鐘到3點鐘的經營，沒辦法經營下去。因為面館一年的租金為120萬元/年。所以我就加了10塊錢的價格，加到38塊錢。我的概念是在每一個內地的飛機場，吃一碗面是不是要給68塊錢?那么在故宮，一個中國對全世界的窗口，我賺38塊錢，為了生存。但是故宮博物館不允許，要我一定要按照28塊錢。我說你不給我加這10塊錢我就不干了，我走了。結果我花了很多錢做這個動作，又離開了故宮。一點遺憾都沒有，因為我的態度就是給我一個機會，能夠改造古文物，這個我已經成了，至于說金錢的損失對我來說一點都不重要。